Chiar daca alegerea tortului pentru nunta este ultimul punct important de pe lista de planificare, ar fi bine daca ati gasi un geniu al prajiturilor cat mai repede. in primul rand si cel mai important, aflati daca locatia in care va avea loc receptia permite aducerea unui patiser din exterior -- din ce in ce mai mult conducerea acestora prefera sa pastreze acest aspect al afacerii pentru ei.

Mai intai incercati sa va dati seama daca tortul este ultima dintre grijile dumneavoastra (vreti doar ceva dulce si insiropat cu care sa va hraniti unul pe celalalt) sau daca este la loc fruntas pe lista "obsesiilor necesare". Daca nu este atat de important pentru dumneavoastra, nu faceti parada cu un tort creat la comanda si potrivit pentru fete regale. si daca ati stabilit un buget pentru tort, procesul de selectie va fi cu mult mai usor. Iata ce optiuni aveti:

Fiti pregatiti!
Pentru a fi pe deplin pregatiti pentru intalnirile cu cofetarii, invatati jargonul prajiturilor. Pentru a face asta, aruncati o privire pe glosarul nostru de termeni

• Firma de catering/Sala de receptie
in noua cazuri din zece, acesti oameni pot crea un tort de nunta delicios. Dar doar pentru ca aveti incredere in rasolul lor de somon si in pastele penne cu vodca nu inseamna ca sunt niste vrajitori ai torturilor de nunta. Sfatul nostru? Fiti clari in ceea ce priveste dorintele dumneavoastra, cereti sa vedeti fotografii cu torturi facute inainte si mostre din produse. Sa speram ca veti fi incantati.

Pro: Comod
Contra: E posibil sa nu poata crea tortul dumneavoastra de vis.

• Comercial – Laborator sau cofetarie
Cautati in cartierul dumneavoastra o cofetarie de (supermarket sau specializata), care poate sau nu sa fie specializata in torturi de nunta (dar se poate sa faca niste eclere fantastice). E posibil sa aveti la dispozitie un numar limitat de modele, personalizari sau optiuni pentru arome, dar cofetariile bune ofera stiluri care se potrivesc unor gusturi -- si papile gustative diferite.

Pro: Comoditate si cost redus
Contra: E posibil sa nu poata crea tortul dumneavoastra de vis.

• La comanda - Model

Tendinta curenta in torturi favorizeaza inregistrarea experientei unui designer independent de torturi. Torturile lui/ei prezinta o executie desavarsita, ingrediente sofisticate si tehnici decorative. Designerii sunt pasionati si trateaza fiecare tort ca pe o opera de arta. Aceasta optiune permite personalizarea si planificarea cu multa imaginatie. Multe cupluri se folosesc de tort pentru a reflecta anumite caracteristici sau calitati unice si un designer de torturi talentat este adesea singurul care va poate transforma viziunea in realitate.

Pro: Personalizare
Contra: Costul este de obicei mult mai ridicat

Inainte de a incepe sa stabiliti intalniri, uitati-va pe lista cu intrebari de adresat potentialilor cofetari. Apoi vizitati Directorul Local de Resurse pentru Nunta pentru a realiza o lista cu cofetari din cartierul dumneavoastra. Puteti lua de asemenea recomandari de la prieteni, referinte de la firma de catering (sau de la managerul locatiei pentru receptie); cereti recomandari de la florarii si fotografi (fiind persoane cu simt estetic, ar trebui sa cunoasca cofetari creativi); rugati-l pe patiserul sef de la restaurantul dumneavoastra preferat sa va recomande laboratoare de cofetarie sau vedeti daca este de acord sa preia un proiect independent; de asemenea participati la prezentarile locale.

in timp ce incepeti sa faceti programari, aflati cand este programata urmatoarea degustare la fiecare cofetar. La degustari, clientii sunt invitati in cofetarie sa incerce torturi model, sa puna intrebari si sa treaca portofolii in revista. Aceasta este o ocazie excelenta de a intalni cofetar si de a intelege pe deplin domeniul abilitatilor lor. Nu fiti timizi - participati la cat mai multe degustari cu putinta.